誘人蒜蓉扇貝蒸粉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粉絲 ：1把
扇貝 ：4只

輔料

香蔥 ：5根
剁椒 ：1勺
大蒜 ：1頭
姜 ：少許
鹽 ：1勺
蒸魚豉油 ：1勺
米酒 ：1勺

具體步驟

1.準備好部分原料

2.扇貝肉清洗乾淨，扇貝用小牙刷刷清潔

3.扇貝肉用一勺米酒半勺鹽醃製片刻（個人不喜歡料酒的味道，我會把料酒換成米酒，如果大家喜歡，直接用料酒就好）

4.粉絲放開水裡燙1分鐘

5.撈出後馬上放到冷水裡，這樣處理過的粉絲吃起來口感更好

6.粉絲加里少許薑末，一勺蒸魚豉油、半勺鹽

7.將粉絲放在扇貝里，扇貝肉放在粉絲上面，上鍋蒸8分鐘。

8.一頭大蒜剁碎，5跟小香蔥切很小段

9.鍋底油燒8成熱的時候關火，然後到處香蔥和蒜碎，讓油的餘溫烹出蒜香味，加少許鹽和一勺紅色剁椒，然後澆在蒸好的扇貝上。不喜歡剁椒可以不放。

烹飪技巧

無