![清淡的家常炒茄子怎麼做好吃又簡單]( "清淡的家常炒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 ：
250 茄子 ：
1個 輔料
八角 ：
適量 醬油 ：
適量白糖 ：
適量 花椒 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量蔥薑蒜 ：
適量 具體步驟
![清淡的家常炒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "清淡的家常炒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子去皮切條狀
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2.豬肉切絲
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3.豬肉冷水下鍋焯水
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4.變色後撈出瀝乾
![清淡的家常炒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "清淡的家常炒茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炒鍋放油，花椒和八角炒香
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6.放入蔥薑蒜，肉絲，料酒，醬油，白糖炒勻，放入茄子和清水
![清淡的家常炒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "清淡的家常炒茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.炒至茄子變軟充分入味，湯汁吸乾為止，放鹽出鍋
烹飪技巧
因為我買的茄子放的時間有些長，老了，所以去皮，如果是新鮮的茄子建議帶皮炒
千里飄香谷
