自己做的五仁餡如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大杏仁 ：100
南瓜籽仁 ：80
花生仁 ：80
板栗仁 ：100
核桃仁 ：80

輔料

黑芝麻 ：30
麥芽糖 ：180
熟糯米粉 ：130
涼開水 ：100ml
花生油 ：35
香油 ：35
蜂蜜 ：40
熟麵粉 ：130
白芝麻 ：30
葡萄乾 ：80

具體步驟

1.各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，葡萄乾用溫水泡軟。

2.將除了芝麻以外的所有果仁切碎。

3.將果仁倒入容器中，加入麥芽糖。

4.再倒入蜂蜜。

5.充分攪拌均勻。

6.加入熟麵粉和熟糯米粉。

7.加入香油和花生油。

8.加入冷開水。

9.和成用手一握，可以成團的狀態即可。

烹飪技巧

果仁不要切得過碎，否則就失去了顆粒感。冷開水不要一次倒入，要慢慢加。