玉米麵蒸蛋糕怎麼做|玉米麵蒸蛋糕的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米麵蒸蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離。

• 2、蛋黃中加水，油，四分之一白糖拌勻。

• 3、篩入低粉和玉米澱粉拌勻。

• 4、拌勻成沒有顆粒的糊。

• 5、蛋清中加幾滴檸檬汁，白糖分三次加入。

• 6、用電動打蛋器打製起泡加第二次白糖。

• 7、打製細膩加第三次白糖。

• 8、如圖打發好的蛋清。

• 9、取三分之一蛋清放在蛋黃糊中翻拌均勻。

• 10、倒入蛋清中翻拌均勻。

• 11、模具底部鋪油紙，四周刷油。

• 12、倒入蛋糊。

• 13、蓋保鮮膜用牙籤扎眼，水開放入鍋中蒸40分鐘，悶5分鐘。