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油爆小河蝦如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.87W
油爆小河蝦怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

小河蝦 :適量

輔料

鹽 :適量
紹酒 :適量
醬油適量
綿白糖 :適量
香蔥 :適量
姜 :適量
大蔥 :適量

具體步驟

1. 將新鮮小河蝦用清水沖洗乾淨,再瀝乾水分剪去須腳。

2. 大蔥洗淨切成蔥花,姜削去外皮切末,香蔥洗淨切碎。

3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將小河蝦放入,將小河蝦煎炸至外殼泛紅,再撈出瀝乾油分待用。

4. 鍋中留底油,燒熱後放入薑末和大蔥花爆香,隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽,轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。

5. 接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下,這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。

6. 最後將油爆小河蝦盛入盤中,撒入香蔥碎即可。