「美味可口」油爆小河蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將新鮮小河蝦用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分剪去須腳。

2. 大蔥洗淨切成蔥花，姜削去外皮切末，香蔥洗淨切碎。

3. 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝乾油分待用。

4. 鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。

5. 接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。

6. 最後將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。