香味四溢的油爆河蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1）河蝦洗淨後剪掉蝦鬚，蝦槍，蝦腳，瀝乾水份。香蔥切5cm長的段。

2.2) 油爆河蝦，我們當然要用真不鏽2代健康鐵鍋，鍋中放入大量的油。

3.3）大火燒沸時，放入河蝦，炸至顏色變金黃時馬上撈出，瀝乾油。

4.4）鍋中留少許底油，加入鹽，糖，白醬油，香醋。

5.5）薑汁中火炒至湯汁變濃稠時，倒入炸好的河蝦，香蔥段，翻炒2下，盛出。

6.6）成品出爐啦！你們有沒有流口水呢？？

烹飪技巧

超級囉嗦：**河蝦的蝦鬚，蝦槍，蝦腳一定要剪掉，否則容易扎嘴。**白醬油可以在淘寶上買到。**糖的量可以根據自己的口味增減。**炸河蝦時，可以先放入一個蝦到油鍋裡，見它能快速的浮起，就說明油溫可以了。高油溫，炸的時間很短，要時刻觀察，避免炸糊。