油爆小黃海蝦成色紅白蔥綠相間,鮮味逼人,個頭不大卻肉質緊實,富含蛋白質,微量元素等等,口感鮮甜回甘,此道菜品比較清淡,多吃也不會上火。老人小孩吃了還可以補鈣,強身健體,實在是一道非常美味且營養豐富的家常味菜品。喜歡吃酸的也可以佐一點醋,味道也是很不錯的。
主料
小黃海蝦 :適量輔料
蔥花 :適量具體步驟
1.小海蝦洗淨放在漏勺裡控控水
2.鍋裡放入油,6,7成熱的時候倒入控好水的小海蝦炸2分鐘
3.炸好的小海鮮撈出備用
4.油鍋裡的油重新加熱到8成熱再次倒入海蝦復炸1分鐘撈出備用
5.另一鍋放入蔥花,倒入料酒
6.倒入生抽加入糖,小火熬開
7.加入糖小火把汁熬開
8.倒入炸好的小海蝦,翻炒均勻每隻蝦都裹上醬汁出鍋即可(這一部動作很快,如果會顛勺顛幾下就可以了)