主料
蓮子 ：適量輔料
具體步驟
1. 將紅棗、蓮子洗淨，用水提前浸泡一會。
2. 砂鍋中放入紅棗、蓮子和清水，大火燒開後轉小火，煮半小時。
3. 加入冰糖，煮 10 分鐘。
4. 打入雞蛋，不要攪散，等雞蛋成形即可。
蓮子中含有豐富的鈣、磷和鉀，這些微量元素不但是構成骨骼和牙齒的重要成分，還有促進凝血，鎮靜神經，維持肌肉伸縮性和心跳節律等作用。腦力勞動者經常食用，還可以健腦，增強記憶力。而中醫則認為，蓮子性平，味甘、澀，入心、肺、腎經，具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。菜譜來源：《愛，不停燉——細火慢燉72道滋養身心的應季湯品》
千里飄香谷
