蓮子紅棗湯竅門有哪些

1、洗乾淨後的棗泡水後水不要倒掉。泡棗的水中棗的味道會很濃郁，將棗洗乾淨後泡出的水完全可以用來做湯底，這樣口感更好。

2、幹蓮子最好放入清水中泡上2小時，紅棗最好放入清水中浸泡半小時左右，這樣可以更好的將食材的本味發揮散出來。

3、煮湯時大火燒開後，再用小火煮半小時左右，口感更佳。