雙色核桃芝麻湯圓如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

熟南瓜糊 ：120
糯米粉 ：250
熟紫薯 ：120

輔料

白糖 ：50
核桃仁 ：150
白芝麻 ：100

具體步驟

1.準備核桃仁和白芝麻

2.烤箱180度放入核桃仁烤12分鐘後取出待涼

3.白芝麻用文火炒香後待涼

4.之後把核桃仁和白芝麻，白糖一起加入料理機

5.攪拌成稍有釋放的油脂後取出

6.很容易捏成團了就不用另外加油了。

7.準備熟南瓜糊，熟紫薯泥和糯米粉

8.120克南瓜糊加入120克糯米粉揉成有粘性的分團，130克糯米粉加入130克紫薯泥先拌勻再揉成團，如果太乾再加入少量溫水。

9.搓成條狀後把2條分團攪在一起搓均勻

10.切成均勻的坯子

11.大拇指沾上少許乾粉轉成空圓形加入餡料

12.虎口收口後再搓圓

13.至全部做好

14.鍋內水開後加入湯圓。

15.大火煮開後轉中火煮至湯圓浮起後開啟再煮一分鐘即可

16.上桌

烹飪技巧

1.甜湯圓要比鹹味的容易熟，裡面的餡料是熟的，煮至浮起後開啟煮一分鐘即可。2.裡面的餡料可以依照自家喜歡的調換2.這點餡料量我用了50克白糖感覺甜味夠了，糖量依照自家的的口味增減。