怎麼做豬腰子補腎

豬腰子是我們在生活當中非常常見的一種肉類的食材，它是豬身體的一部分。豬腰子在挑選的時候，也是有一定的技巧的。它的營養成分其實也挺高的，而且和豬腰子一起做的，食材也非常的豐富。大家肯定聽說過豬腰子可能會補腎，那麼怎麼做豬腰子補腎呢？

一、豬腰的介紹

豬腰，別名是豬腎，香港人稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營養豐富，具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。適宜腎虛之人、腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。

二、怎麼做豬腰子補腎

1、西芹炒豬腰

材料：豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量

做法

1)將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

2)處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後氽水待用，水裡放些料酒。

3)將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

4)起油鍋，爆香姜、辣椒。

5)下豬腰煸炒，下點料酒去腥。

6)將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。

2、爆炒豬腰

材料：

去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水澱粉少許

做法：

1)豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2)加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。

3)鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

4)放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

3、山藥燉酥腰

材料：山藥150克，豬腰2個

調味料：胡椒粉2克，清湯1000克，香油、鹽各5克，蔥姜適量

做法：

1）山藥去皮洗淨切小塊，豬腰剖開，去薄膜，洗淨，兩面切較細的刀紋，然後一起放沸水裡焯水處理下;

2）將清湯倒入砂鍋裡，加入豬腰、料酒、蔥姜，旺火煮沸，小火燜片刻後倒入山藥，燜到山藥酥爛;

3）將豬腰取出切片，然後放回砂鍋，加鹽、胡椒粉調味，滴些香油即可。

功效：該食療偏方能滋陰補腎、補虛損，通膀胱利尿，幫助消化，還能清涼止渴。

4、砂鍋燉酥腰

材料：豬腰3個

做法：

1）豬腰剖開，去薄膜，在豬腰兩面分別直劃幾刀，然後放清水盆裡浸泡2小時，焯水2次，撈出洗淨;

2）豬腰放鍋裡，倒入清水、蔥姜、黃酒，用大火煮沸，小火煲熟爛，取出切成厚片;

3）取砂鍋，倒入豬腰片、蔥姜、鮮湯、鹽、黃酒，旺火燒開，小火燉一小時，然後撈出蔥姜，加味精調味，撒上胡椒粉即可。

功效：利尿止汗，補腎，腎虛體質者都可以食用。

豬腰子的做法多種多樣，可以燉，可以炒，還可以用砂鍋和一些食材一起來做。但是新買回來的豬腰子一定要用清水先洗乾淨，多洗幾遍，除掉表面的汙垢和油漬血水等等。如果有人再問你怎麼做豬腰子補腎，就可以把以上的幾種方法告訴他。

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