誘人杏香牛排如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛裡脊 ：300

輔料

蔥頭 ：適量
杏仁 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
啤酒 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
番茄沙司 ：適量
土豆 ：適量

具體步驟

1.牛裡脊切片，用刀背砸鬆牛肌肉組織，加鹽、黑胡椒、啤酒（用紅酒可能會更好些）醃漬10分鐘；蔥頭切成洋蔥圈

2.杏仁用溫油炸酥，切碎

3.土豆蒸熟，去皮，製成土豆泥，加洋蔥粒、蒜蓉、奶油、鹽炒入味

4.鍋內放黃油融化，用小火煎牛排

5.反面，放洋蔥圈，加啤酒(用紅酒跟好）煎5--6成熟

6.洋蔥粒、蒜蓉用黃油（或者橄欖油）炒香，放番茄沙司、高湯、鹽炒成番茄醬汁，澆在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁

烹飪技巧

家庭如果需要短期儲存牛裡脊，可把牛裡脊切成大小適合的塊，放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏2-3天不變質。如果需要長期儲存，則需要把牛裡脊用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存。