誘人的米香排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：2根
糯米 ：250

輔料

色拉油 ：2大勺
雞精 ：3
蒸肉米粉 ：2大勺
李錦記辣椒醬 ：60
頭道醬油 ：2大勺
白糖 ：3
味精 ：3

具體步驟

1.主料：新鮮排骨、糯米輔料：蒸肉米粉、雞精、味精、白糖、李錦記辣椒醬、色拉油

2.把糯米用涼水洗淨侵泡2小時以上

3.排骨洗淨切長段，雞精和味精用水兌均勻，排骨裡面加白糖、加兌換的味汁

4.加蒸肉粉

5.加李錦記蒜蓉辣醬拌均勻

6.再加色拉油

7.拌均勻，蓋好醃製1小時以上

8.泡好的糯米撈起瀝乾水分，把醃製好的排骨在糯米里面裹一裹，使排骨均勻地沾滿糯米

9.蒸籠底部鋪上泡好清洗好的粽葉，把排骨碼在上面

10.撒上糯米，再澆上調味汁，用保鮮膜蓋好

11.高壓鍋加水，加蒸籠大火燒開

12.放氣閥響後，大火蒸20分鐘左右即可

烹飪技巧

排骨醃製的越久越入味，鹽不必加了，辣椒醬很鹹糯米最少的侵泡2小時以上，沒有雞汁可以用雞精和水化成湯汁