白果有什麼營養價值|白果怎麼做

堅果，對於現代人們來講，不僅是身體蛋白質的來源，還是身體維生素以及糖分的重要來源。當然，堅果中也有一些是富含其他營養物質的，對於人們的身體有著良好的作用。堅果中的白果也含有其他的人體所需要維生素，能夠保證人們的身體攝入適當的維生素，保證身體機能的正常進行，那白果怎麼做？白果有什麼營養價值？

一、白果怎麼做

（一）白果做法一

1.小米淘洗乾淨;

2.將小米倒入鍋中;

3.加入適量水;

4.選取1小時粥/湯鍵;

5.將白果去殼去衣;

6.將白果倒入電飯煲中;

7.加入適量冰糖;

8.煮至小米粥濃稠即可。

（二）白果做法二

1.將雞(燉湯最好是母雞)洗淨後斬成塊

2.將雞油與雞肉分開，單獨放在一個碗裡

3.將適量的姜和蒜切片，備用

4.取適量的白果(一般燉半隻雞用二十粒左右即可)放入炒鍋中炒制，直到果殼變成金黃色，起鍋(這一步很關鍵，用炒過的白果來燉可以燉得更爛更香)

5.用湯鍋放入半鍋左右的涼水，在水中加入適量的料酒、醋和切好的姜蒜。水開之後將雞肉倒入焯水，直到雞肉變色後撈起來(加入料酒、醋和姜蒜可以去掉雞肉的腥味，也可以讓雞肉肉質變嫩)

6.把焯好的雞肉裡面的姜和蒜挑出來，這樣燉出來的湯顏色會更好

7.把之前分出來的雞油放入鍋中，翻炒直到油被炸出來為止，將油渣撈掉後在鍋內加入大半鍋水，倒入焯好的雞肉用大火將湯燒開(雞油炒出來的油燉湯可以增加湯的香味)

8.燒湯的間隙就可以剝白果了，要趁熱才好剝，涼了的話，殼裡的一層薄膜會很難去掉。如果不喜歡白果芯，可以用一根牙籤在長芯的一頭挑一下，一擠就能把芯擠出來

9.白果剝好，湯也燒開了。將燒開的雞湯倒入紫砂鍋中再加入白果，然後就燉了

10.四個小時之後湯就燉好了，再加入適量的鹽就可以開吃了。

二、白果有什麼營養價值

白果俗稱銀杏，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。白果養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。白果的功效與作用有許多，下面為大家詳細講解!

1.抑菌殺菌

白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

2.祛疾止咳

白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

3.抗澇抑蟲

白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。

4.止帶濁，縮小便

現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。

5.降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈

銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。

白果怎麼做，這個不僅影響到堅果的風味，也會影響到人們對堅果的喜歡。堅果能夠補充人們的日常生活其他營養物質的吸收。堅果對於身體的益處是不可置疑的，它對於人們身體的影響也是顯而易見的。堅果本身含有的營養物質能夠為人們提供一定的營養物質，但堅果所包含的熱量過多，吃的時候應該還是應該保持適量較好。