自制杏香牛排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛裡脊切片，用刀背砸鬆牛肌肉組織，加鹽、黑胡椒、啤酒（用紅酒可能會更好些）醃漬10分鐘；蔥頭切成洋蔥圈

2. 杏仁用溫油炸酥，切碎

3. 土豆蒸熟，去皮，製成土豆泥，加洋蔥粒、蒜蓉、奶油、鹽炒入味

4. 鍋內放黃油融化，用小火煎牛排

5. 反面，放洋蔥圈，加啤酒(用紅酒跟好）煎5--6成熟

6. 洋蔥粒、蒜蓉用黃油（或者橄欖油）炒香，放番茄沙司、高湯、鹽炒成番茄醬汁，澆在牛排上，放上土豆泥，撒杏仁