香甜誘人的梅香小排如何做簡單又美味

這一道梅香小排，味道香甜可口，製作出來的成品色澤特別好看，看起來特別誘人，非常有食慾，做法也很簡單，想要學習的朋友放心，我把做梅香小排的經驗做了一個總結，提供給你們，有興趣的可以跟著步驟學一學，希望我的經驗可以幫助你們喲。

主料

輔料

具體步驟

準備好所需材料，排骨切小段，用清水浸泡1小時以上，中途換水兩到三次。將生抽、黃酒和香醋混合成醋汁。

湯鍋中加冷水．放入薑片，倒入排骨，開大火燒開後撈出瀝乾待用。

炒鍋入1大勺色拉油，倒入冰糖，中火加熱至冰糖融化呈金黃色。

倒入瀝乾水的排骨。翻炒至肉塊裹上糖色。

加入醋汁和話梅，倒入清水，大火燒開後轉小火燜煮約40分鐘。

待排骨煮軟後，視情況加鹽，開蓋收汁。

灑上白芝麻和蔥花，翻炒即可出鍋。

酸酸甜甜好滋昧的排骨上桌。。

烹飪技巧

1、炒冰糖需要不停翻炒，以免糊鍋。