誘人的香煎牛肋排如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肋排 ：400

輔料

黑胡椒粉 ：適量
檸檬 ：適量
羅勒香料 ：適量
料酒 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
生薑片 ：適量
洋蔥 ：適量

具體步驟

1.牛肋排用清水泡清血水後洗淨瀝乾水分

2.加入生薑片

3.加入料酒

4.加入鹽

5.黑胡椒粉

6.羅勒香料

7.拌勻後用叉子每塊肉上戳幾下後醃製8小時

8.洋蔥洗淨後切片

9.鍋內倒入橄欖油

10.油溫5分熱加入肋排煎至3分鐘

11.翻面後蓋上用中小火煎至3分鐘

12.之後開啟滴入幾滴檸檬汁

13.再加點胡椒粉後盛入碗中

14.用鍋裡的餘油，倒入香蔥煸香後加鹽入味後熄火

15.把洋蔥放入盆底，加上牛肋排

烹飪技巧

這牛肋排要快速煎至鎖住水分，我煎至8分熟，很鮮嫩。用叉子戳能戳斷牛肉的纖維，吃口更加。患有瘡毒、溼疹、瘙癢症等面板病症者應戒食而患有肝炎、腎炎者亦應慎食之，以免病情加重或復發。