準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
南杏仁 :
200g 青椒 :
1/2個紅椒 :
1/2個黃椒 :
1/2個香蔥 :
1根 香菜 :
1根老醋 :
3湯匙(45ml) 白砂糖 :
1茶匙(5g)鹽 :
1/2茶匙(3g)香油 :
1/2茶匙(3ml)油 :
100ml(實耗30ml) 輔料
具體步驟
1. 紅椒、青椒、黃椒清洗乾淨,切成小丁;香蔥洗淨,切成蔥花。香菜洗淨,切碎。
2. 炒鍋入油,以小火燒至五成熱,放入杏仁炸至八成熟,關火後利用餘溫將杏仁煨至全熟後撈出,瀝去油分晾涼備用。
3. 將杏仁、紅椒丁、青椒丁、黃椒丁放入盤中,加入老醋、白砂糖、鹽、香油、香蔥花和香菜碎拌勻即可。