誘人的奶香牛角包如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋
麵粉 :
250 牛奶 :
100酵母 :
3蛋液 :
40 輔料
黃油 :
10糖 :
20鹽 :
2 具體步驟
1.把主料中的蛋液、牛奶、麵粉、酵母放入麵包桶內
2.攪拌幾分鐘成團即可,進行發酵
3.發好的麵糰撕碎,放入鹽、糖、黃油攪拌30分鐘
4.取出分成幾份,醒15分鐘
5.搓成水滴形
6.從大頭往下擀
7.兩頭捏緊捲起
8.搓長點後整理成牛角
9.放入烤盤,進行發酵
10.發好的麵包胚刷上蛋液
11.烤箱預熱,180度上下火烤10分鐘
烹飪技巧
上色時蓋上錫紙