假期給寶寶做的美食之一如何做簡單又美味|冬瓜汆丸子

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉餡 ：250
冬瓜 ：400

輔料

蔥薑末 ：各約半個雞蛋大小
鹽（丸子） ：2
鹽（湯） ：3
白胡椒粉（丸子） ：3
白胡椒粉（湯） ：2
蛋清 ：一個
醬油 ：10ml
香油 ：1ml
香菜 ：適量

具體步驟

1. 冬瓜切成厚0.5cm的片備用，肉餡內放入蛋清、蔥薑末、醬油順時針攪拌到肉餡上勁；

2. 放入兩片薑片做一鍋熱水，期間冬瓜切成厚0.5cm的片備用；

3. 水開後，轉小火，用手沾些清水，取可以握在手心內的肉餡量為宜，用拇指與其餘四指擠壓肉餡，使肉餡從虎口穴位處出來，便會形成丸子，待丸子做的差不多了將火調到中火；

4. 待丸子快要煮熟，放入冬瓜，最後調入鹽、白胡椒粉和香油；

5. 盛出時可以洗一些香菜切碎放進去更美味！

烹飪技巧

1、這是我家寶寶常吃的飯，有葷有素也是我最喜歡做給他的美味；2、這也是我家人喜歡的飯，母親和我喜歡吃素就吃冬瓜多些，剩下的丸子父親和老公最喜歡~3、肉餡里加入蛋清比較好上勁；4、冬瓜最好完全切掉外面的硬皮，不然冬瓜都軟了，邊上的那部分還是覺得有點硬；