翡翠鴨掌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 青椒去籽、蒂，洗淨後切成塊，投入沸水鍋內焯熟，用清水漂涼待用。蒜頭去皮拍碎成蒜泥。

2. 鴨掌洗淨，一切兩半。

3. 炒鍋上火，放入色拉油燒至六成熟，先將蒜泥下鍋煸香，再投入鴨掌、青椒，加入料酒、味精和少量清湯煮沸，用水澱粉勾芡，翻炒幾下澆上滷汁即成。