主料
菠菜 :500輔料
餡料 :適量具體步驟
1.菠菜一大把摘去老葉,去掉根部,清洗乾淨。
2.鍋中放水,水開後放入菠菜,焯出草酸。
3.撈出,過涼。
4.把菠菜切適當的寸段,放入料理機中。(填入少量的水)
5.用過濾網把菠菜汁過濾。(取菠菜汁,渣子扔掉)
6.麵粉300克,菠菜汁160克,混合,揉成光滑的麵糰。
7.揉好的麵糰放到案板上蓋上保鮮膜醒至20分鐘。
8.把餡料準備好。
9.把醒至好的麵糰搓成長條狀。
10.揪成大小相等的面劑子,用手掌按平。
11.把面劑子擀成餃子皮。
12.包入餡料。
13.將包好的餃子放到蒸鍋內蒸熟即可(我家爺們愛吃蒸滴)。開鍋後大火蒸15分鐘。
1.菠菜汁很有營養,不愛吃的也可不放。2.蒸熟的餃子要馬上開鍋,否則內陷發黃。