什錦翡翠卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 木耳用清水泡軟後瀝乾備用；豬肉洗淨，剁成肉餡；香菇、口蘑、木耳切碎後與玉米粒、豬肉餡混合，倒入橄欖油、香油，撒入現磨黑胡椒、鹽，沿一個方向攪拌成餡兒

2. 大白菜洗淨，開水煮5分鐘左右，斷生變軟。主要是白菜生著太脆，不好卷肉餡兒。

3. 把白菜幫兒片薄，也可以乾脆不要白菜幫，直接用葉子的部分卷。但是如果莖的部分太厚，還是片薄點兒好卷。

4. 把肉餡壓成小圓柱，放在菜葉上，捲起來，卷的時候最後把兩頭也包上，讓肉肉的湯汁留在菜卷兒裡會很香。

5. 盤子底鋪上一層玉米粒，是為了讓玉米的清香浸入菜卷兒，我是玉米空，呵呵。把卷好的菜卷兒一個個排好

6. 蒸鍋倒入清水，燒開後放入菜卷兒，大火蒸20分鐘。出鍋裝盤兒即可！

烹飪技巧

**我喜歡玉米的清香，所以用了好多玉米，但是木有選擇甜玉米，就是用的普通玉米，個人覺得普通玉米粒的口感和清香味入這道菜更好一些。**如果有料理盒，隔水清蒸效果更佳！