翡翠黃瓜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

聞其菜名，便能感受到菜色嫩綠如翡翠般閃耀。這道菜以黃瓜為主要食材，可以選擇加入一些其他的新鮮時蔬，雖說是到素菜，但是味道清新，口感脆嫩，獨具風格，常食黃瓜有利於減肥，清熱解毒，也是一道常見的家常菜餚。

主料

黃瓜 ：2根

輔料

紅辣椒 ：2只
白糖 ：1調羹
生抽 ：2大調羹
醋 ：1調羹
油 ：1大調羹
鹽 ：3g
蝦米 ：20g
蒜頭 ：3粒
香油 ：1小調羹

具體步驟

1.選2條嫩黃瓜

2.洗乾淨去頭尾，切成3釐米的小段。

3.分別用小刀沿黃瓜表面邊削邊轉，削下外皮，去除中間的瓜籽。

4.蒜頭剝皮，海米用溫水洗乾淨，瀝乾水分。

5.把蒜頭切粒，紅辣椒去蒂去籽切絲。

6.鍋內放2大調羹油，放入蒜粒，紅辣椒絲，海米爆香。

7.倒入半小碗水，鹽3克，加生抽2調羹，醋一調羹，白糖一調羹，倒入黃瓜迅速翻炒，熄火。

8.裝盆，淋上一小調羹香油。靜止2小時。

烹飪技巧

烹製中用中火哦，黃瓜一定要選擇嫩嫩的，烹製好了最好放冰箱冷藏2小時哦，這是一道簡單，健康美味家常下酒菜。