1、鍋裡倒入小橄欖油放入姜爆出香味。
2、將已經浸泡過的江瑤柱加入炒片刻。
3、然後倒入小半杯清水略煮,讓江瑤柱煮出味煮軟。
4、倒入魔芋絲翻炒讓魔芋絲充分吸收江瑤柱的鮮味。
5、蓋上鍋蓋燜一、兩分鐘水份收幹。
6、倒入韭菜調入少許生抽、白糖炒均勻即可熄火上碟。