江瑤柱薺菜豆腐羹怎麼做|江瑤柱薺菜豆腐羹的做法

“第一次嘗試用薺菜做湯羹，為了讓薺菜的味道更好的散發出來，將它切碎了才煮。而且搭配了豆腐以及江瑤柱，味道果然非常棒！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

江瑤柱薺菜豆腐羹的做法步驟

• 1、先將江瑤柱用暖水浸泡，然後撒碎備用。另外準備一小碗生粉水。

• 2、把洗乾淨的薺菜切碎。

• 3、豆腐要切成小塊。

• 4、鍋裡注入適量清水，放入薑絲大火煮沸。

• 5、然後倒入浸泡過的江瑤柱，煮至出味。

• 6、調入少許橄欖油後放入薺菜一起煮。

• 7、放少許鹽，略煮片刻。

• 8、再放入豆腐。

• 9、略煮片刻。

• 10、調入生粉水。

• 11、邊煮邊攪拌均勻。

• 12、最後再放少許冬菜，即可熄火。