30分鐘。一斤重的梭子蟹使用普通鍋需要蒸20分鐘,一斤半的大梭子蟹,需要使用沸火蒸30分鐘左右。梭子蟹在蒸之前需要放在清水中,使用毛刷反覆刷洗表面,這樣吃起來會更加衛生。蒸梭子蟹的時候,可以新增適量的薑片,有去腥提香的效果。