南瓜小子乳酪麵包怎麼做|南瓜小子乳酪麵包的做法

“南瓜季節，南瓜味道的麵包自然也是必不可少的，今天就付諸實施，用南瓜泥做了這款麵包，用牛奶代替了水。因這一次的烘焙課堂是芝士，所以這個麵包也要符合主題，每一個麵包裡面都包裹了一片乳酪片，是奶香十足的麵包。為了讓孩子們喜歡，用馬蘇裡拉做了頭髮，巧克力畫了表情線，做成了南瓜小子的摸樣，看上去是不是也蠻可愛的哩！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜小子乳酪麵包的做法步驟

• 1、蒸熟的南瓜肉和牛奶一起攪拌成泥。因南瓜的含水量不同，而且攪拌後會有損耗，可以適量的多打一點糊

• 2、把牛奶南瓜糊倒入盆裡，打入一個雞蛋。牛奶南瓜糊我總共用了170克，這個量可以根據麵糰情況適當調整

• 3、攪拌均勻後加入糖和鹽攪拌均勻，

• 4、最後把高筋粉和酵母粉放入和成麵糰。我之所以在盆裡和麵，主要是想調整好軟硬。

• 5、和好的麵糰放入麵包機中，開啟和麵程式

• 6、10分鐘後加入軟化的黃油，繼續和麵，

• 7、我的麵包機總共20分鐘就把麵糰揉至擴充套件了。可以拉出手套膜

• 8、揉好的麵糰

• 9、蓋上保鮮膜，發酵至2倍大小

• 10、。發酵好的麵糰分成10個面劑

• 11、備好乳酪片和馬蘇裡拉，馬蘇裡拉切絲，乳酪片可以弄成小片

• 12、取一個面劑包入乳酪片

• 13、包嚴實收口朝下

• 14、放入烤盤

• 15、放入烤箱，下面放一碗溫水保溼，用發酵功能二次發酵

• 16、麵糰發酵至2倍大小。刷蛋液，撒上馬蘇裡拉

• 17、烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱中層烤13分鐘。

• 18、烤好的乳酪麵包

• 19、巧克力放入裱花袋，用溫水浸泡融化，然後在裱花袋山剪一個小口

• 20、烤好後融化的馬蘇裡拉就是頭髮了，再用融化的巧克力在麵包上畫上表情線。可愛吧

• 21、麵包的組織也很好，麵糰也是非常的柔軟，裡面還有乳酪，奶香加瓜果香，非常好吃的一款麵包哦。