1、絲瓜切塊,粉絲蝦仁熱水泡發。
2、瑤柱加半碗水上鍋蒸15分鐘,蒸出的水留用。
3、盤內粉絲鋪底,碼上絲瓜,撒上瑤柱蝦仁,將蒸瑤柱和泡蝦仁的水加適量鹽和胡椒粉攪均勻灑在上面。
4、蒸鍋裡水燒開,放入盤子,蒸5分鐘後取出,鍋燒熱油,淋上即可。