“家常菜,老少皆宜,百吃不厭,營養又健康。”
1、準備:雞蛋4個。
2、提前泡軟的瑤柱。
3、把瑤柱撕碎。
4、把雞蛋打入大碗裡。
5、攪拌一會兒加入胡椒粉去腥增香。
6、加入蛋液的1.5倍的溫水再攪拌均勻。
7、把三分之二的瑤柱絲放入盤底(剩下的待雞蛋液凝固後襬在表面)。
8、把蛋液過濾入盤裡,入開水鍋裡中火蒸10分鐘。
9、蒸十分鐘左右再把剩下的瑤柱絲鋪於表面續繼蒸2分鐘。
10、完全蒸熟後趁熱放入蔥花。
11、淋上熱油,淡醬油即可。
12、成品圖。
13、成品圖。