健康的瘦肉燜苦瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

給大家介紹的是這道非常健康的瘦肉燜苦瓜，苦瓜這道菜也不是受所有人的喜愛的，因為它的味道太苦了，所以有些人還是不喜歡吃苦瓜的，但是就算它很苦，但是它是特別健康的綠色食品，這裡我介紹的是瘦肉苦瓜，和瘦肉一起的話就不會那麼的苦

主料

苦爪 ：1條
瘦肉 ：100

輔料

調和油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
祘 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
老乾媽 ：適量

具體步驟

1.苦瓜一條，洗淨剖兩半掏出籽

2.瘦肉切小方塊，厚點也沒關係，加入適量鹽，生抽，料酒醃製

3.苦瓜切方塊，可以稍大塊

4.薑切片，祘子剝衣

5.坐鍋熱油

6.放入祘子薑片爆香，待祘子有點焦黃就可以了

7.倒入肉片炒出香味，倒入苦瓜翻炒，加入適量鹽，生抽翻炒入味

8.苦瓜炒至略斷生，加入清水沒過苦瓜

9.蓋鍋蓋大火燒開後，轉中小火燜制

10.待湯汁變濃稠時，加入兩勺老乾媽，倒入適量老乾媽紅油拌勻

11.裝盤