瘦肉燜苦瓜我想應該是家喻戶曉的菜吧,這個瘦肉燜苦瓜可是家常到不能在家常的菜了,肯定都吃過吧,而且關鍵是做法簡單易懂,還不費時分分鐘的事,苦瓜還有清火的功效,特別是夏天可以多吃一點苦瓜,對腸胃很有益的,只不過苦瓜有點澀苦,不過燜苦瓜的話還是很好吃的。
主料
苦瓜 :200輔料
油 :適量具體步驟
苦瓜洗淨縱向剖成兩半,形成兩根半圓柱形,一切兩段;
將苦瓜柱反扣在案板上,斜切苦瓜薄片;
撒鹽在苦瓜片裡稍微用手揉捏一下
鍋裡放油,稍許薑絲爆香,下瘦肉肉片翻炒下鹽及雞粉少許調味。
放入苦瓜片,翻炒,之後大約3分鐘,就好了,加點五香粉,出鍋!