酥脆香蕉卷怎麼做|酥脆香蕉卷的做法

“香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的訊號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此，常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便祕的作用。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥脆香蕉卷的做法步驟

• 1、麵粉倒入盆中加入3克鹽

• 2、加入10克油

• 3、加入75克清水

• 4、用筷子攪拌均勻

• 5、和成光滑的麵糰

• 6、用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏2小時再用。也可以晚上誰覺前和麵，放冰箱冷藏過夜，第二天再用，都沒有問題。

• 7、熟透的香蕉

• 8、去皮

• 9、分開切成小塊條形

• 10、冰箱拿出麵糰分成兩份

• 11、用手抹點油防沾黏，

• 12、用擀麵棍擀成薄薄的大塊面片

• 13、用切刀分割成小方塊，分割後面片收縮沒有關係

• 14、取一塊麵片再次擀開擀薄

• 15、放上一塊香蕉條

• 16、兩邊折過來，

• 17、再捲起來

• 18、依次全部卷好的香蕉卷放到預熱好的電餅檔上煎，油可以稍微多放一點點，這樣煎好後酥脆。

• 19、煎到表皮煎黃色翻面煎

• 20、再次煎到兩面金黃色時，香蕉本來可以直接吃的，只要餅皮煎酥脆就好了。

• 21、夾出來控油，趁熱吃，表皮特別酥脆，外酥裡嫩的香蕉卷做好了。