可口的蠔油杏鮑菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨切條。

2. 碗裡放一湯匙蠔油、半湯匙醬油、一湯匙料酒、一點點白糖攪拌均勻成蠔油汁備用

3.鍋中熱油，放入蒜末爆香。

4.放入杏鮑菇翻炒。

5.保持中火翻炒，杏鮑菇會慢慢變軟並出水。繼續翻炒到水分變幹。

6.倒入調好的蠔油汁，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、杏鮑菇條的長度要順著纖維走向，這樣可以保持韌性口感。2、醬油和蠔油已經夠鹹，可以不用加鹽，口味偏重的可以加少許鹽。3、杏鮑菇一定要煸炒到水分蒸發掉，否則不容易入味。