主料
杏鮑菇 :3根輔料
食用油 :2勺具體步驟
1.杏鮑菇洗淨切片,黑木耳提前泡發洗淨備用,蔥薑蒜切末,蠔油,自然鮮醬油,鹽,白糖,調料水備齊
2.調碗汁:2勺蠔油,2勺自然鮮醬油,少於1克鹽,3克糖和2勺調料水攪拌勻備用
3.鍋中放水,水開倒入黑木耳焯水一分鐘撈出備用
4.不用換水隨後倒入杏鮑菇開鍋後,焯水2-3分鐘撈出控幹水分備用
5.熱鍋涼油下入蔥薑蒜末爆香
6.然後倒入焯過水杏鮑菇和黑木耳炒勻
7.隨後倒入調好碗汁
8.爆火快速炒勻,使調料汁均勻裹勻菜上
9.離火盛入盤中趁熱享用美味
杏鮑菇和提前泡發黑木耳,用沸水焯水備用,調料水用花椒,大料,豆蔻,草果開水泡上放涼備用,準備食材全部,以爆火快炒完成作品。提示:勺指的是家用吃飯的勺來定量食材。