準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
杏鮑菇 :
1顆 西蘭花 :
400 輔料
鹽 :
適量 胡椒粉 :
少許油 :
適量蠔油 :
適量老抽 :
少許 具體步驟
1.材料準備
2.西蘭花掰成小朵,用鹽水泡一泡洗淨焯下
3.冷水過涼後瀝水。
4.杏鮑菇切成片備用
5.鍋內放入食用油適量燒熱,放入蒜蓉爆香 ,倒入杏鮑菇片滑炒
6.放入鹽,醬油,胡椒粉、蠔油及適量清水
7.小火收至蘑菇軟嫩
8.倒入西蘭花加雞精快速翻炒幾下即可關火
烹飪技巧
也可將西蘭花在沸水中焯熟,鮑杏菇清炒出鍋擺盤,然後另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。