軟嫩的蠔油杏鮑菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

杏鮑菇 ：250

輔料

青紅辣椒 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香菇 ：適量

具體步驟

1.做這個菜，裡面用的香菇我個人覺得用幹香菇比較好，幹香菇泡發後的香味很濃郁。香菇先用水泡發好，洗淨，切成末。

2.紅辣椒切成末備用。

3.青辣椒切成末備用。

4.蔥切成蔥花備用。

5.胡蘿蔔切成末備用。

6.杏鮑菇切成厚實的方塊

7.蒜切成末

8.先焯一下水，軟化口感。

9.鍋裡放油，燒熱後把蒜末下鍋爆香

10.加香菇，胡蘿蔔翻炒

11.倒入蠔油，翻炒均勻

12.加一點高湯

13.把焯過水的杏鮑茹下鍋，小火慢慢的煨一會

14.待菇入味後，把青紅辣椒末下鍋，根據口味輕重放適量的鹽，最後勾入澱粉收汁出鍋。

烹飪技巧

做這道菜時，我加入了綠的，紅的，橙的，黑的，同幾種顏色的蔬菜，搭配白色的杏菇，以這五彩的顏色來祝願所有親愛的朋友來年生活能豐富多彩，幸福美滿。