大家都吃過杏鮑菇嗎？它其實原本是生長在歐洲的一種食用菌類，現在各地都有了普遍種植，這種菌菇類肉質十分飽滿，吃起來的口感很像鮑魚，而聞起來的味道又有著杏仁的清香，因此而得名杏鮑菇，杏鮑菇烹飪方法相對比較簡單，今天為大家介紹的就是幾種家常的做法。
一、蠔油杏鮑菇的做法
材料
杏鮑菇2根(我挑的是中等長的杏鮑菇)，蠔油適量，鹽適量，青椒1個，醬油1勺，雞粉1勺，胡椒粉少許，蒜適量，肉片少許(肉可以加也可以不加)
做法
1、將杏鮑菇切片，青椒切塊狀。
2、鍋中放油加熱，放入蒜爆香，再放入肉片。
3、等肉片稍微熟了之後，放入杏鮑菇和青椒一起炒。
4、等差不多熟就放入鹽、雞粉、胡椒粉，最後放入蠔油、醬油炒熟即可。
二、杏鮑菇的其他做法
杏鮑菇夾盒
材料主料
杏鮑菇 豬肉餡 鮮蝦仁
輔料
雞蛋 澱粉 麵粉 花生油 蔥 姜 鹽 胡椒粉
做法
1、將新鮮杏鮑菇洗淨，切成連刀夾，豬肉餡加蝦仁肉加點蔥、姜、鹽及胡椒粉拌勻。
2、開啟杏鮑菇夾片，放入肉餡。
3、小碗中打入雞蛋，加入麵粉、澱粉、花生油攪拌均勻呈糊狀。
4、將裝滿肉餡的杏鮑菇夾盒均勻沾滿面糊，逐個下到油鍋炸熟，撈出裝盤。
奶油杏鮑菇
材料
杏鮑菇，西蘭花，蔥薑蒜，鹽，味精，奶油
做法
1、西蘭花切小朵;杏鮑菇切片;蔥切段，姜、蒜切片
2、黃油放鍋中熔化
3、放入薑片炒香，再放入杏鮑菇煎回軟，加高湯、鹽、味精
4、蒜蓉西蘭花圍邊
三杯杏鮑菇
材料
杏鮑菇200公克，地瓜150公克，九層塔20公克，麻油2大匙，薑片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯1杯，海鮮用三杯醬汁2茶匙
做法
1、杏鮑菇洗淨、切塊，並瀝乾;地瓜削皮、切塊;辣椒、蔥切段，備用。
2、將杏鮑菇放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至杏鮑菇的梗略呈金黃色約2分鐘，即可撈起，備用。
3、另將地瓜放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至表面脫水呈現皺皺的樣子，即可撈起。
4、另熱一鍋，放入麻油，加入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
5、加入海鮮用三杯醬、高湯、作法2的杏鮑菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均勻至收汁。
6、加入九層塔，一起拌炒即可。
蠔油杏鮑菇的做法大家學會了嗎？如果覺得比較複雜，也可以試試小編為大家介紹的其他做法哦，雖然杏鮑菇是一道素菜，但是吃進嘴裡卻有著肉質的口感，因此，對於平時想吃肉又怕發胖的小仙女來說是再為合適不過的了，還在等什麼，快去超市買一些杏鮑菇為自己做起來吧。
千里飄香谷
