主料
油菜 ：355輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.將油菜泡於水中10分鐘。
2.洗乾淨油菜，掰開。
3.蒜切末，裝盤備用。
4.蔥切蔥花，裝盤備用。
5.炒鍋中放入底油，大火燒開。
6.下入蔥花熗鍋。
7.倒入油菜，翻炒。
8.加入少量的海鮮醬油。
9.加入適量的醋。
10.再加入適量的花椒麵，翻炒均勻。
11.炒幾分鐘後，加入適量的鹽，炒勻。
12.倒入少量的蠔油提味。
13.倒入蒜末。
14.澱粉加水和勻。
15.出鍋前加入澱粉液，勾芡。
16.出鍋裝盤即可。
油菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
千里飄香谷
