家常菜蒜蓉炒油菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.油菜用清水洗淨

2.鍋燒熱下油，旺火燒至七成熱時，下蒜蓉爆香

3.油菜用刀切或手摺成兩段，下鍋旺火煸炒

4.酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤

烹飪技巧

1、食用油菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。2、吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。