主料
輔料
具體步驟
1.莧菜,去掉根,擇去爛葉,洗淨瀝水
2.蔥切段,姜、蒜切末備用
3.點火,炒鍋內倒入適量油,燒熱後倒入蔥薑蒜爆香
4.倒入莧菜,翻炒
5.加適量鹽調味
6.加適量雞精提鮮
7.起鍋
烹飪技巧
多淘洗兩遍,以免有泥沙,影響口感。莧菜含水多,不用翻炒太久,炒的太軟口感就不好了。