DIY白灼菜心如何做簡單又美味

白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜，屬粵菜系。作為廣東人的小編，對這道菜可謂是十分熟悉也十分喜愛，這道菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。它的主料就是廣東這邊的菜心，工藝也主要就是白灼。

主料

輔料

具體步驟

1.1.菜心去老杆，洗淨備用。木耳、花生米泡一晚，洗淨備用。幹辣椒斜切成絲備用。

2.2.花生和幹木耳放鍋裡煮10分鐘，撈出過涼水。菜心煮2分鐘，撈出過涼水。

3.3.調汁，所有調料置於小碗中，包括幹辣椒絲。

4.4.將菜心置於圓盤一邊，將木耳置於另一邊，撒上花生米，澆上汁即可！

烹飪技巧

煮菜心時，水中放點鹽。