準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦 :
480 輔料
油 :
適量白糖 :
適量涼開水 :
適量 姜 :
適量蠔油 :
適量蒜 :
適量白醋 :
適量 具體步驟
1.蝦洗淨剪去長鬚
2.鍋裡放水加兩片姜燒開
3.水開放入蝦
4.煮1~2分鐘至蝦身變紅彎曲,撈起瀝水
5.蒜米切碎
6.碗裡放入少量蠔油、白醋、糖、涼開水,調勻
7.鍋裡放油,燒熱後放蒜蓉爆香
8.趁熱倒入味汁中,拌勻即成蘸汁
9.蝦擺盤,放上蘸汁即可
烹飪技巧
焯蝦的時候,煮1-2分鐘至至蝦身變紅彎曲就可以了。