主料
青椒 ：1個輔料
鹽 ：5具體步驟
1.酵母粉加溫開水調勻匯入白麵中，打入雞蛋，根據和麵的稠稀加入適量的食用油，加入糖和鹽和好成團，開始發酵。
2.家裡停了暖氣，如果自然發酵時間太長，於是放入烤箱調到發酵檔，低溫發酵。我發酵了兩次，期間要揉一次。
3.整個發酵時間需要60分鐘左右，這個期間可以準備配料，洋蔥和青椒切絲，培根切小塊。其實再放些蘑菇、青豆、紅腸之類的更好吃。或者放大蝦做成海鮮味的，不過請原諒臨時起意的我，家裡就這些東西了。
4.發酵好的麵糰如何檢驗？用手指按下去不會再反彈回來即可。然後分成兩個小麵糰，其中一個擀成適合自家披薩盤的圓片。沒有披薩盤也無所謂，直接放烤盤一樣的。
5.在披薩麵餅上用叉子叉些小眼兒，刷披薩醬（我家是現成的，做法：番茄醬+番茄+鹽+油+黑胡椒炒制），然後撒些乳酪絲，這裡的乳酪我用了馬蘇裡拉，這種拉絲效果比較好。我比較習慣先將放了一層乳酪的餅坯子放入預熱200℃的烤箱中烤3分鐘再拿出來放其它原料。
6.略微撒些鹽、黑胡椒、披薩草，然後放入培根、洋蔥和青椒絲，再刷一層披薩醬，然後最後再撒入一層乳酪。乳酪我提前沒有切，直接從冰箱拿出來用刮皮刀刮的，有些不均勻。
7.烤箱預熱200℃，放入上下火烤15分鐘，就可以啦。
8.烤成的披薩，看上去就很誘人吧。
如果在網上搜了其他方子，可以看到原料用中筋麵粉，也有用高筋麵粉和低筋麵粉按一定比例混合的，其實不用，對於我們而言一般家庭平常吃的白麵就是中筋麵粉。
千里飄香谷
