主料
輔料
具體步驟
1.熱鍋內倒入鹽
2.再加入乾花椒和鹽一起炒香,晾涼備用
3.草魚去頭,用乾淨毛巾擦淨外面和裡面的魚鱗和魚血
4.用椒鹽先在魚背上抹滿
5.再翻一面抹剩下的一面,然後放在盆子裡醃48小時
6.醃好的魚掛在通風的陽臺晾乾,一個月左右就晾好了
烹飪技巧
最好是不要把魚身上粘水,這樣晾出的魚乾會非常漂亮