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「DIY美食」臘魚如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:7.87K
「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時

主料

大草魚 :500

輔料

花椒適量
鹽 :適量

具體步驟

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第2張

1.熱鍋內倒入鹽

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第3張

2.再加入乾花椒和鹽一起炒香,晾涼備用

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第4張

3.草魚去頭,用乾淨毛巾擦淨外面和裡面的魚鱗和魚血

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第5張

4.用椒鹽先在魚背上抹滿

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第6張

5.再翻一面抹剩下的一面,然後放在盆子裡醃48小時

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第7張

6.醃好的魚掛在通風的陽臺晾乾,一個月左右就晾好了

烹飪技巧

最好是不要把魚身上粘水,這樣晾出的魚乾會非常漂亮