主料
輔料
具體步驟
1.糯米粉100g。
2.澄粉30g。
3.混合均勻。
4.加開水,用筷子攪成絮狀。
5.揉成麵糰。
6.分成小塊,揉成小湯圓坯。
7.開水入鍋煮熟,不停地用鏟子攪動,避免粘鍋。
8.出鍋入碗,湯中可加糖成甜品食用。
烹飪技巧
做湯圓揉麵要用開水,加些澄粉,口感更好,冷了也不會變硬。