自制三色叉燒蓋飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

煮好了白色的米飯，粒粒誘人。清香的米飯總是需要菜的搭配。雪白的米飯，加上顏色清新的叉燒和綠油油的菜，不禁道一句：“完美！”肉食主義者總會千方百計尋找肉質完美的梅花肉，敲打起來頗有彈性，煮熟之後更是感人至極。讓我們一起來學會這一道三色叉燒蓋飯吧。

主料

梅花肉 ：400

輔料

米飯 ：1碗
生抽 ：適量
白糖 ：適量
蒜末 ：適量
叉燒醬 ：適量
黑胡椒 ：適量
西蘭花 ：適量

具體步驟

1.準備梅花肉一塊。

2.用肉錘兩面敲鬆軟。

3.準備蒜末。

4.準備叉燒醬。

5.西蘭花洗淨焯水。

6.調叉燒醬汁:叉燒醬加入適量蒜末生抽白糖黑胡椒粉調勻。

7.將肉泡入叉燒醬汁中放入冰箱冷藏醃製一晚。

8.冰箱取出醃製好的肉坯，餅鐺開上下火慢慢煎熟。

9.煎好了。

10.將剩下的叉燒醬汁熬開。

11.米飯一碗放中間，焯好的西蘭花擺一圈，叉燒肉切塊擺米飯上，將熬好的叉燒醬汁澆在西蘭花和米飯上，好誘人呢！開吃！

烹飪技巧

無