美味西葫蘆蝦皮雞蛋小蒸餃如何做簡單又美味

說到自己包的餃子，就不得不說起我的老媽。從小到大，要不不包餃子，一包就一定是韭菜肉餡，吃得我都膩死了，可老媽一直不肯改變餡料。所以，當嚐到其他口味的餃子的時候，我都覺得那是人間美味，至少比韭菜肉餡味好吃。偶然吃到的西葫蘆蝦皮雞蛋小蒸餃，簡直了！

主料

輔料

具體步驟

水、適量麵粉和麵。

揉成光滑的麵糰，蓋蓋子，靜放三十分鐘。利用這段時間正好做餡

兩個雞蛋，攪拌均勻

鍋裡放油燒熱，把蛋液倒入，關火、快速攪拌成碎碎的雞蛋，放涼後用

西葫蘆一個、洗乾淨

西葫蘆用打絲器打成絲，再切碎

蝦皮適量，放多了會鹹

把蝦皮切碎

只加一點鹽就可以了，西葫蘆本來就很鮮美噢

拌好餡就開始包，做成相同大小的劑子

用擀麵杖擀成麵皮

麵皮中間放適量餡

然後左邊捏一下、右邊捏一下，一直交替捏下去

捏好了，不會捏的朋友可以直接對摺、捏好就行了。

全部包完，上鍋蒸。鍋開後大火蒸五分鐘。我包的比較小，五分鐘正好