美味杏仁辮子吐司麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

吃膩了外面的包子油條，又不想早餐只吃家裡的芝麻糊？那就來自己動手試試這道杏仁辮子吐司麵包吧，吐司麵包聽著難做，其實很簡單，就是發酵的麵糰嘛，杏仁辮子吐司麵包是一道簡單的家常菜餚，不含防腐劑，香味十足，老少皆宜。烤出來的麵包香香脆脆，搭配杏仁的香氣，簡直不能再愛了。

主料

高筋麵粉 ：280
淡奶油 ：100ml
糖 ：35
溫水 ：65ml
黃油 ：30
奶粉 ：10
杏仁片 ：20
酵母 ：5
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：1/4勺

具體步驟

1.準備食材稱重備用

2.淡奶油，奶粉，水，糖，酵母，室溫軟化黃油和2/3雞蛋液放入麵包捅，留下少許蛋液抹面包胚表面用

3.在倒入高筋粉放入麵包機中

4.通電設定程式6和麵30分鐘

5.中途開啟看面成團加入鹽繼續完成和麵程式

6.抻拉薄薄手膜就可以了

7.揉園蓋上保鮮膜室溫餳發二倍大，一小時左右

8.然後分出面擠蓋上保鮮膜室溫餳發20分鐘

9.取面擠用擀麵杖擀長

10.在用切刀切開三條，頂部不用切段

11.編成辮子型

12.把兩頭折入，折後尺寸跟個人吐司模具寬差不多就行

13.然後碼放吐司盒，抹一層蛋液在撒上杏仁片，蓋上保鮮膜室溫發酵二倍大

14.送入預熱160度烤箱，上下火中下層烤20-30分鐘

15.放烤網冷卻脫膜

16.內部鬆軟，有彈性絲絲相連

烹飪技巧

1、麵糰和好充分餳發二倍大，酵母化開不能高於40度水溫，防過高水溫燙死酵母。